Sorells al forn

Recepta de: Comissió de festes de Sant Pere

• 2 cebes
• 1 llimona
• Julivert
• Oli d’oliva
• Sal

Preparació

1. Prèviament s’ha de netejar el peix, sense treure el cap, salar-ho i afegir el suc de la llimona.
2. En una cassola de forn col·locarem les patates, les cebes i els tomàquets que haurem tallat en rodanxes fines. Afegirem sal, i col·locarem els sorells a sobre.
3. Afegirem l’oli d’oliva, el julivert ben picat i el pa ratllat, i el posarem al forn durant uns 20 minuts aproximadament. El guarnirem amb rodanxes de llimona i el servirem al moment.
4. Aquest plat també es pot preparar amb altres espècies de peix blau, com la sardina, verats o seitons.