Recepta de: Comissió de festes de Sant Pere
Ingredients:
- 1kg de sardines o de seitó
- 6 alls
- 1kg de tomàquets madurs
- Julivert
- Un got de cava
- Pebre negre mòlt
- Sal
- Oli d’oliva
Preparació
- Es netegen les sardines o els seitons, ja que aquest plat es pot fer amb aquest dos peixos, s’enfarinen i es fregeixen fins que quedin daurades.
- Separem el peix, A part, en una cassola, sofregim en oli d’oliva, els alls que haurem pelat i tallat a làmines, els tomàquets madurs prèviament pelats i el julivert ben picat. Quan estigui sofregit, tenint cura que no es cremin els alls, afegim el got de cava, la sal i una mica de pebre negre mòlt.
- Al cap d’uns 10 minuts afegim el peix. Esperem uns 5 minuts més i el servim ben calent.
