Recepta de: Comissió de festes de Sant Pere
Ingredients:
- 2 Kg. de peix ( rates, aranyes, mòlleres de roca, escòrpores, polles, etc.)
- 5-6 Grans d’all
- 1 Nyora o pebrot remullat
- 1 Llesca de pa mullat amb vi blanc
- 1 Kg. de patates
- Oli d’oliva
- 1 tomàquet madur
- Sal
- Aigua
Preparació
- En un morter fem una picada amb els alls, la nyora, la llesca de pa remullada, el tomàquet que haurem fregit abans i l’oli d’oliva.
- En una cassola posarem oli a escalfar i quan estiguin ben roent afagim la picada, les patates
trossejades, una mica d’aigua i el peix que haurem netejat, tallat i salat prèviament.El deixarem el foc fins que les patates i el peix estiguin cuits i el servirem ben calent.
El peix seleccionat en aquesta recepta és peix anomenat peix de sopa que és bastant econòmic, però aquest plat també es pot realitzar amb llobarro, mabres o orades.
header
SARDINAS-AVDG
logoelbot
marejol
