Blog
Tonyina amb cous-cous, verduretes i escalivada
Ingredients (3 persones): 3 trossos mitjans de tonyina 250g de cous-cous verdures variades escalivada una mica de mantega Per a la vinagreta: 1 cullereta de vinagre 1 cullereta de mostassa 4 cullerades d'oli d'oliva sal i pebre negre Preparació Començarem fent...
Bunyols de gamba vermella
Farem la massa amb les gambes, amb verdures i un suquet dels caps i les closques. Ingredients (4 persones): 1/4 kg gamba vermella pelada i picada a trossets petits (per obtenir 1/4 de gamba pelada, haureu de comprar una mica més de 1/2 kg de gamba vermella) 1...
Convocatòria de places per a administració
Convocatòria de places per a administració per a la Confraria de Pescadors de Vilanova i la Geltrú: 2 places d'auxiliar administratiu 1 plaça d'auxiliar comptable Termini de presentació dels currículums: 29 de març de 2019 Per a més informació: PLACES...
Sípia | Choco | Common cuttlefish | Sepia officinalis Linnaeus
La sípia és un mol·lusc cefalòpode, de la mateixa família que el calamar o el pop. És una espècie abundant, i de gran interès comercial, gràcies a la seva popularitat a la cuina mediterrània i compta amb un alt valor nutricional.
Seitó | Boquerón | European anchovy | Engraulis encrasicolus
El seitó és un peix blau d'aigua salada que contenen 21,50 grams de proteïnes, no contenen carbohidrats, contenen 6 grams de greix per cada 100 grams i no contenen sucre, aportant 142 calories a la dieta. L'alt contingut de vitamina B3 del seitó, fa que...
Verat | Caballa | Atlantic mackerel | Scomber scombrus Linnaeus
El verat és un peix blau, de carn llardosa i molt gustosa, que aporta una gran varietat de nutrients. Cal destacar el iode, la Vitamina B12, la B6 i la B3, que fan del verat un peix beneficiós pel nostre organisme en diversos aspectes: El iode ajuda a...
Verat amb patates i cloïsses
Per a aquesta recepta necessitem prèviament preparar la picada que finalment barrejarem amb les patates, el verat i les cloïsses. Ingredients: - Per a la picada: 8 dents d'all tallades a trossos 1 bon grapat d'ametlles (podeu barrejar amb avellanes) 3 fulles de llorer...
Reconeixement del DARP a la Confraria de Vilanova i la Geltrú
Divendres passat, 15 de febrer, la Confraria de Pescadors de Vilanova i la Geltrú, va rebre un premi del DARP en reconeixement pel seu compromís en millorar la traçabilitat i la visibilitat del peix de Vilanova mitjançant una etiqueta individual distintiva. Dins el...
A la llotja hi segueix havent peix cada tarda
Malgrat l'establiment de la veda de pesca per arrossegament a Catalunya fins al mes de març declarada pel DARP, els xarxaires, palangres i marisqueig segueixen treballant cada dia, per tal que cada tarda hi hagi peix a la Llotja de Vilanova....
Mero al forn amb verdures
Mero al forn amb verdures, molt fàcil i saludable. Accepta moltes variacions en els ingredients, segons les verdures que més us agradin o les que tingueu disponibles, i també es pot fer amb altres espècies de peix, com per exemple el lluç. Ingredients: 500 g de filet...
Mero | Mero | Dusky grouper | Epinephelus marginatus
El mero és un peix blanc semi-gras, de carn molt apreciada pel seu sabor i baixa aportació calòrica, ja que conté 6 grams de greix per cada 100 grams de porció comestible. El seu contingut en proteïnes no és molt elevat, si bé aquestes són considerades...
Presentació del sistema de traçabilitat i certificació amb Blockchain
Data: Dissabte, 26 de gener de 2019, de 11.30h a 13.30h Lloc: Coloured Seeds Coworking Space. Carrer Josep Coroleu, 9 local, Vilanova i la Geltrú (http://colouredseeds.space/contact-us/) Més detalls de la jornada: ...
Soltes
Les soltes, juntament amb el tresmall o armallada i el bolero, són arts de fons, que estan formats per xarxes rectangulars que es deixen fondejades al mar perquè s'hi enredin els peixos. Són xarxes d’emmallament, i com el seu nom indica es cala de manera que la xarxa...
Llobarro festiu al forn
Un plat de festa. El llobarro és un peix amb molt poc greix i moltes proteïnes i la seva carn és molt fina i saborosa, i ens aporta també potassi, fòsfor, ferro i vitamina B. Ingredients: (per a 4 persones) 2 llobarros en filets (1,5 kg. aprox.) 4 xampinyons grans 4...
Llobarro | Lubina | European seabass | Dicentrarchus labrax
El llobarro és un dels peixos blancs més magres, per tant una aportació calòrica molt baixa, greixos beneficiosos per a la salut. Té un elevat contingut en proteïnes d'alt valor biològic, vitamines i minerals, especialment vitamines del grup B molt...
Implementat el sistema d’etiquetatge del peix de Vilanova
Des d'aquest dilluns, a la flota de la Confraria de Pescadors de Vilanova i la Geltrú, s'ha començat a implementar el sistema d'etiquetatge del peix. Els pescadors introdueixen una etiqueta QR a totes les seves captures, en el moment de la pesca. Així, la informació...
Pla pioner de la Llotja de Vilanova per a la traçabilitat del peix
Com ja vam anunciar anteriorment, la Confraria de Pescadors de Vilanova i la Geltrú va presentar divendres passat, de la ma de QUABU Solutions, un pla pioner de traçabilitat del peix gràcies a la tecnologia Blockchain. Durant les dues primeres setmanes de Desembre,...
Llenguado a la crema de mandarina
Aprofitant que és temporada de cítrics, farem una recepta de llenguado a la mandarina. La salsa també es pot fer amb taronja. Si el llenguado és gran, es pot fer en filets. Si és petit, només es treu el cap i la pell. Ingredients: 500 g de llenguado 4 o 5 mandarines...
Tens alguna recepta deliciosa que t’agradaria compartir amb nosaltres?
Ara ho pots fer aquí!