Espècies
Descobreix el que pesquem
Musclo | Mejillón | Mediterranean mussel | Mytilus edulis Linnaeus
El musclo o clòtxina és un mol·lusc marí molt apreciat a la gastronomia mediterrània, i de tota la península. Com altres bivalves, són animals marins filtradors que viuen fixats al fons marí.Té 2 conquilles allargades, de contorn punxegut davant i i...
Sorell | Jurel | Atlantic horse mackerel | Trachurus mediterraneus
El sorell és un peix blau gras (cada 100 g aporten 7 g de greix). Aporta elevades quantitats d'omega-3, que comporta molts beneficis per a la nostra salut, com és el reduir el risc de malalties cardiovasculars, al reduir els nivells de colesterol i...
Bròtola o Mòllera pigada | Brótola de fango | Greater forkbeard | Phycis blennoides
La bròtola o mòllera pigada és un peix que es mou en les profunditats fangoses del mar. De carn tova, és una espècie molt buscada pel pescador aficionat, donat el seu exquisit sabor.No s'ha de confondre amb la mòllera roquera (phycis phyisis) que es mou...
Bonítol | Bonito atlántico | Atlantic bonito | Sarda sarda
El bonítol és un peix blau, que destaca pel seu contingut en àcids grassos omega-3, un tipus de greix saludable que entre d’altres aspectes ajuda a rebaixar els nivells de colesterol alt, i a prevenir afeccions cardíaques i malalties de les articulacions. A més, ajuda a que la sang sigui més fluida i prevé la formació de trombos i coàguls.
Tonyina | Atún | Northern bluefin tuna | Thunnus thynnus thynnus
La tonyina és un dels peixos blaus més consumits a casa nostra. La seva carn és rica en àcids grassos omega-3, que ajuda a disminuir els nivells de colesterol i de triglicèrids i a fer la sang més fluïda. Per això és molt recomanable en cas de malalties cardiovasculars.
Sípia | Choco | Common cuttlefish | Sepia officinalis Linnaeus
La sípia és un mol·lusc cefalòpode, de la mateixa família que el calamar o el pop. És una espècie abundant, i de gran interès comercial, gràcies a la seva popularitat a la cuina mediterrània i compta amb un alt valor nutricional.
Seitó | Boquerón | European anchovy | Engraulis encrasicolus
El seitó és un peix blau d'aigua salada que contenen 21,50 grams de proteïnes, no contenen carbohidrats, contenen 6 grams de greix per cada 100 grams i no contenen sucre, aportant 142 calories a la dieta. L'alt contingut de vitamina B3 del seitó, fa que...
Verat | Caballa | Atlantic mackerel | Scomber scombrus Linnaeus
El verat és un peix blau, de carn llardosa i molt gustosa, que aporta una gran varietat de nutrients. Cal destacar el iode, la Vitamina B12, la B6 i la B3, que fan del verat un peix beneficiós pel nostre organisme en diversos aspectes: El iode ajuda a...
Mero | Mero | Dusky grouper | Epinephelus marginatus
El mero és un peix blanc semi-gras, de carn molt apreciada pel seu sabor i baixa aportació calòrica, ja que conté 6 grams de greix per cada 100 grams de porció comestible. El seu contingut en proteïnes no és molt elevat, si bé aquestes són considerades...
Llobarro | Lubina | European seabass | Dicentrarchus labrax
El llobarro és un dels peixos blancs més magres, per tant una aportació calòrica molt baixa, greixos beneficiosos per a la salut. Té un elevat contingut en proteïnes d'alt valor biològic, vitamines i minerals, especialment vitamines del grup B molt...
Llenguado | Lenguado | Common sole | Solea vulgaris
El llenguado és un dels peixos blancs més consumits en moltes parts del planeta; el seu sabor suau combina en moltes receptes i aporta molts beneficis per al nostre organisme. ens brinda múltiples beneficis per a la nostra salut perquè conté proteïnes de...
Rap | Rape | Angler | Lophius piscatorius Linnaeus
El rap, el rap blanc, el buldroi o la granota de mar, anomenat així per la seva aparença. És un peix blanc que conté proteïnes d'alt valor biològic. El seu contingut de greix és de 2 grams per cada 100 grams de porció comestible. Per això, si es cuina de...
Sardina | European pilchard | Sardina pilchardus
La sardina, el peix blau més conegut Amb una talla entre 11 i 25 cm, la sardina és el peix blau més popular a tot el país. Es recomana consumir-la durant els mesos en què té un grau de greix més elevat, ja que així és més saborosa. La millor temporada és durant els...
Pop | Pulpo| Octopus | Octopus vulgaris
CARACTERÍSTIQUES Mol·lusc cefalòpode que té 8 braços o tentacles i que fa entre 40 i 60 cm, tot i que hi a exemplars més grans. És de color grisós o marronós, però canvia de color per passar desapercebut sobre el fons marí. Viu en fons rocosos que tinguin forats,...
El peix espasa de Vilanova i la Geltrú
Peix espasa | Pez espada | Swordfish | Xiphias gladius Peix teleosti de l’ordre dels perciformes, de la família dels xífids, que arriba fins als 4 m de longitud total. La seva característica principal és la prolongació del maxil·lar i del premaxil·lar de la mandíbula...
L’Orada de Vilanova i la Geltrú
Orada | Dorada | Gold fish | Sparus aurata Pes 800 gr - 17 kg de dimensions 40 - 50 cm Fins a 70 cm. Pertany a la família Sparidae. Normalment habiten agrupades en bancs en aigües poc profundes de fons sorrencs o rocosos, entre els 5 i 30 m de profunditat, encara que...
La gamba de Vilanova i la Geltrú
La gamba vermella o rosada típica de Vilanova i la Geltrú és de l'espècie Aristeus antennatus i és capturada per vaixells d'arrossegament, a Vilanova i la Geltrú, en profunditats d'entre 500 i 900 metres, depenen de la temperatura o l'època de l'any. En realitat, és...
Lluç | Merluza | Hake | Merluccius merluccius
CARACTERÍSTIQUES Espècie de cos allargat, cap gros i una boca recoberta de petites dents punxegudes i corbades. El cos és de color gris marronós,els costats i el ventre són platejats. Es troba a partir dels 50 mts., essent més abundant entre els 200 i 400 mts. La...
Tens alguna recepta deliciosa que t’agradaria compartir amb nosaltres?
Ara ho pots fer aquí!