Recepta de: Comissió de festes de Sant Pere
Ingredients:
- 750g de peix blau (verat, sardina i sorell), aranyes i crancs
- 1 ceba
- 300g de fideus del número 2
- 6 alls
- 2 tomàquets madurs
- Aigua
- Sal
- Oli d’oliva
Preparació
- Es sofregeix els alls i la ceba.
- Quan estiguin daurats hi afegim el tomàquet i a continuació hi afegim més o menys uns 1,5 litres d’aigua i el peix. Fem que bulli durant uns 30 minuts.
- En una cassola de fang posarem l’oli on hi fregirem els fideus fins que tinguin un color daurat.
- Tot seguit hi tirarem el caldo i hi anirem afegint a mesura que ho necessitin els fideus fins que siguin cuits. Esperarem uns minuts abans de servir. El plat pot acompanyar-se d’allioli.
