ROMESCO AMB PEIX DE ROCA

Ingredients:

  • 2 Kg. de peix ( rates, aranyes, mòlleres de roca, escòrpores, polles, etc.)
  • 5-6 Grans d'all
  • 1 Nyora o pebrotet remullat
  • 1 Llesca de pa mullat amb vi blanc
  • 1 Kg. de patates
  • Oli d'oliva
  • 1 tomàquet madur
  • Sal
  • Aigua

Preparació

En un morter fem una picada amb els alls, la nyora, la llesca de pa remullada, el tomàquet que haurem fregit abans i l'oli d'oliva.

En una cassola posarem oli a escalfar i quan estiguin ben roent afagim la picada, les patates
trossejades, una mica d'aigua i el peix que haurem natejat, tallat i salat prèviament.El deixarem el foc fins que les patates i el peix estiguin cuits i el servirem ben calent.El peix seleccionat en aquesta recepta és peix anomenat peix de sopa que és bastant econòmic, però aquest plat també es pot realitzar amb llobarro, mabres o orades.

Share this recipe

Contacta'ns

Per email o telèfon

Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
+34 93 815 02 50

Visita'ns

Zona de servei del port s/n
08800 Vilanova i la Geltrú

Office hours

Dilluns - Divendres 8h - 12h i de 15h - 19h