CONGRE AMB PICADA

CONGRE AMB PICADA

Ingredients:

  • 1 Kg. de congre
  • 1 Llesqueta de pa
  • 1 cap d'all
  • 10 Atmetlles
  • Mitja ceba
  • 2 Tomàquets
  • 1 Kg. de patates
  • Oli d'oliva
  • Sal
  • Aigua

Preparació

En primer lloc, netegem el congre i el tallem. Per a aquest plat escollirem els trossos del davant del congre ja que tenen menys espines.

La part de la cua i el cap es poden aprofitar per fer un bon caldo de peix.En una cassola amb oli fregim als alls afegint la ceba ben trinxada i el tomàquet. Una vegada sofregit , ho tritorem amb les atmelles i la lesca de pa fregida.
A part, salarem el congre i el fregirem. Aleshores, col·locarem les patates que haurem tallat a trossos ,abocarem la picada que hem fet abans i una mica d'aigua, fins que arribi a tapar les patates. Deixarem que bulli durant uns trente minuts aproximadament

Ho servirem ben calent.

Share this recipe

Contacta'ns

Per email o telèfon

Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
+34 93 815 02 50

Visita'ns

Zona de servei del port s/n
08800 Vilanova i la Geltrú

Office hours

Dilluns - Divendres 8h - 12h i de 15h - 19h