ARRÓS NEGRE

ARRÓS NEGRE

Ingredients:

  • 400g d'arròs
  • 1/2 kg de sípia
  • Tinta de sípia
  • 1 Ceba gran
  • 1 Tomàquet
  • Julivert
  • 1 o 2 pastanagues
  • Brou de peix
  • Oli d'oliva
  • 4 grans d'alls
  • All i oli
  • Sal

Preparació

Es fa un sofregit amb la ceba, el tomàquet, els alls , el julivert i la pastanaga. Quan està ben daurat es passa per la premsadora. Seguidament en una paella es posa la sípia tallada a trossets petits, la tinta, el sofregit i l'arròs, s'hi afegeix el brou de peix, que haurem hagut de fer prèviament.

Es deixa que bulli uns 20 minuts, després dels quals ja es pot servir. Se serveix acompanyat d'una mica d'all i oli.

Share this recipe

Contacta'ns

Per email o telèfon

Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
+34 93 815 02 50

Visita'ns

Zona de servei del port s/n
08800 Vilanova i la Geltrú

Office hours

Dilluns - Divendres 8h - 12h i de 15h - 19h