ALL I PEBRE DE MOIXINA

Ingredients:

  • 1kg de moixina.
  • 1kg de patates.
  • 3 nyores.
  • 1/2 cabeça d'alls.
  • 10 o 12 ametlles.
  • Molla d'una llesca de pa.
  • Un got de vi negre.
  • Aigua
  • Sal
  • Oli d'oliva

Preparació

Escalfem les nyores amb una miqueta de vi negre perquè s'estovin.

A part, fem una icada amb els alls, les ametlles i la molla tambè mullada amb vi negre. Afegim les nyores i el vi que hem utilitzat per escalfar-es.

En una cassola, millor si pot ser de ferro, hi escalfem ol, i quan estigui ben calent, hi afegim la picada. Remenem amb una cullera, donem dos o tres tombs i tirem les patates tallades a trossos i aigua fins que les cobreixi.

Quan les patates estiguin a mig bullir, s'hi afegeix la moixina pelada i trossejada. Necessitem un foc viu per tal que el suquet quedi ben espès.

Aquest plat tambè es pot fer amb altres peixos com la mussola, escrita o pops roquers, per exemple.

Share this recipe

Contacta'ns

Per email o telèfon

Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
+34 93 815 02 50

Visita'ns

Zona de servei del port s/n
08800 Vilanova i la Geltrú

Office hours

Dilluns - Divendres 8h - 12h i de 15h - 19h