by | des. 21, 2018 | Receptes
← Llenguado a la crema de mandarina Mero al forn amb verdures → Un plat de festa. El llobarro és un peix amb molt poc greix i moltes proteïnes i la seva carn és molt fina i saborosa, i ens aporta també potassi, fòsfor, ferro i vitamina B. Ingredients: (per...
by | des. 21, 2018 | Espècies
El llobarro és un dels peixos blancs més magres, per tant una aportació calòrica molt baixa, greixos beneficiosos per a la salut. Té un elevat contingut en proteïnes d’alt valor biològic, vitamines i minerals, especialment vitamines del grup B molt necessàries...
by | des. 11, 2018 | Notícies sobre la llotja
Des d’aquest dilluns, a la flota de la Confraria de Pescadors de Vilanova i la Geltrú, s’ha començat a implementar el sistema d’etiquetatge del peix. Els pescadors introdueixen una etiqueta QR a totes les seves captures, en el moment de la pesca....
by | des. 3, 2018 | Notícies sobre la llotja
Com ja vam anunciar anteriorment, la Confraria de Pescadors de Vilanova i la Geltrú va presentar divendres passat, de la ma de QUABU Solutions, un pla pioner de traçabilitat del peix gràcies a la tecnologia Blockchain. Durant les dues primeres setmanes de Desembre,...
by | nov. 27, 2018 | Receptes
← Rap a la llagosta Llobarro festiu al forn → Aprofitant que és temporada de cítrics, farem una recepta de llenguado a la mandarina. La salsa també es pot fer amb taronja. Si el llenguado és gran, es pot fer en filets. Si és petit, només es treu el cap i la...
